【资料图】

1、前言苦瓜性凉，多在夏天吃，冬天里着急上火，吃点苦瓜败火。

2、材料主料：苦瓜1根；辅料：芝麻酱1大勺、蚝油1勺、米醋1勺、白糖1小勺凉拌苦瓜1苦瓜洗净，对半切开；2再对半切开，等于切成四块，用刀把白色的内瓤尽力去掉；3苦瓜切斜条4锅里放水，加点盐，烧开；5水开后，倒入苦瓜焯水，断生即可捞出；6将所有的调料拌匀，浇在苦瓜上即可；小贴士冬天吃苦瓜不必过凉水，夏天可用冰水浸泡。

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