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春天大地回暖,万物复苏,在路边、田野随处可见的野菜正是生长的好时节,也是很多人餐桌上不可缺少的美味。其中最常见的三种野菜,不仅营养成分高还能起到辅助控糖作用,对于控糖人群最是合适。
最适合糖友的三种野菜一、马齿苋
被称为“餐桌上的胰岛素”,富含膳食纤维、矿物质、维生素等,具有丰富的去甲肾上腺素,能够促进人体分泌胰岛素,辅助人体糖的代谢过程,有助于保持血糖稳定。
二、荠菜
荠菜具有丰富的膳食纤维、氨基酸和胡萝卜素,其中钙含量是牛奶的三倍,所含的胡萝卜素有益于防治糖尿病并发眼病,而且它的升糖指数低,能有效地抑制餐后血糖,最适合糖友。
三、香椿
香椿含有丰富的蛋白质、维生素C和E及多种矿物质,而且香椿芽含有一定的利尿剂和解毒剂,对降脂和降糖有一定的帮助。
但要注意的是,大多数野菜都属性寒凉,对于脾胃虚寒的人来说要尽量少吃。摘野菜时也要仔细辨认后再采摘,另外在工厂附近的野菜会受工业污染,是不能随意采摘进食的,否则容易引发其他健康问题。
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