蒸饺是中华民族传统节日食品，是每年春节必吃的年节食品。在中国许多省市也有冬至和除夕吃饺子的习俗，中国南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子的做法多种多样，用料广泛制作方法多样。

中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。

(资料图片)

1、先准备好食材，西葫芦两个，面粉1000克，木耳适量，虾皮、鸡蛋四个，耗油，盐，鸡精，味精，十三香，食用油，香油，葱，姜，以上材料根据自己的口味适量添加。首先将面和成团，和面的时候加点温水，面里面加入适量盐，这样饺皮吃起来比较劲道，面和的不要太软，和好后盖上保鲜膜静置20分钟。

2、将木耳泡发，切碎。家里有一个不吃木耳的像朋友，切碎包在饺子里他不知道，哈哈。。。

3、西葫芦搽成丝，加少许盐腌制出水

4、西葫芦挤出水分，这样调制的馅儿容易包

5www.nfysw.com、将鸡蛋炒制成型，弄碎，顺便炒一下虾皮

6、将西葫芦丝，虾皮，木耳，鸡蛋调成馅儿，加入调料

7、将面团揉成长条，揪成小剂子

8、擀成圆片，包成饺子。包饺子是我最喜欢做的，一家人都可以参与，说说笑笑，一般都是我老公擀皮，我包饺子，儿子负责捣乱，哈哈~~~~

9、放入蒸锅，蒸15分钟左右即可